Ci piace la melanzana...e tutte le settimane un paio di piatti li preparo...sono involtini sempre sempliciotti, con ingredienti comuni, economici, ma sempre gustosi! 1 melanzana a fette di 3-4 mm, tagliate con l'affettatrice, precotte nel MW per 2' a 500 WW, per ammorbidirle una gramolata di prezzemolo, aglio e pane, condita con sale e pepe 100 g mortadella a fette sottili, poi ritagliate a misura della fetta di melanzana 2 manciate di pomodori datteri formaggio Primiero semistagionato, a fettine olio per spennellare le fette precotte di melanzane. prima di farcirle. mettere una fetta di mortadella, poi gramolata e sopra una fettina di Primiero, si possono utilizzare anche altri formaggi...io mi arrangio sempre con gli ingredienti al momento reperibili nel mio frigorifero! utilizzare stecchini a mo' di cucitura trasversale.per tenere uniti i lembi degli involtini oliare una pirofila, disporre bene gli involtini, salare leggermente, coprirli
Un tramonto con le sue luci ed ombre, una nonna che sempre più lentamente scrive, risponde, raccoglie ricette,racconti, immagini...fino a quando si potrà.