FESTA dell' ASPARAGO SELVATICO 2011....a VEZZANO s. CROSTOLO RE

Nel mese di maggio pullulano le sagre dedicate all'ASPARAGO.
E io mi sto ricordando di una bella festa che ho visitato nel 2008, arrivando a Vezzano per sbaglio: era dedicata all'Asparago Selvatico, quello che si raccoglie nel sottobosco, nei praticelli nascosti, sulla collina di Vezzano!

Festa Asparago 2008
parte 2
parte 3

Domenica 8 Maggio si svolge La Festa dell'Asparago Selvatico 2011
La locandina che ho salvato dal sito del Comune di Vezzano!

Come arrivare a Vezzano...la cartina,

Riporto il programma di Domenica 8 maggio 2011

Domenica 8 Maggio

Ore 9.00
Apertura mercato agricoltori e produttori

Ore 9.30 Montalto
Terzo Raduno Monteduro Bike
Percorso fuori strada (km 25, dislivello m. 800)
Iscrizioni dalle 8,30 presso sede Polisportiva

Ore 10.00
Apertura stand enogastronomici.
Vendita asparago selvatico, tortelli e sughi

Ore 10.00
In bici in collina
Percorso panoramico per tutti
(Ritrovo per la partenza Piazza della Libertà )

Su e giù dal Monte del Gesso
Escursione a piedi sul Monte del Gesso
(Ritrovo partenza parcheggio Parco Pinetina)

Andar per erbe
Con slow food, a caccia di erbe
(Ritrovo partenza parcheggio Parco Pinetina)

Ore 10.00 Aula Consiliare del Municipio
Apertura mostra “Fantasia d'acqua” (10.30 – 13.00; 14.30 – 19.00)
In collaborazione con le scuole primarie di Vezzano e La Vecchia

Ore 11.30
Aperitivo con l'Asparago
Aperitivi a tema a cura di SlowFood

Ore 12.30
Pranzo in Siberia
Menù a base di Asparago Selvatico
A cura dell'Associazione Botteghe e Locande Terre di Vezzano

Ore 14,30 Montalto
Monteduro Freeride
Vertiginose discese in mtb e risalita con mezzi motorizzati
(Ritrovo loc. Bettola)

Ore 15.00
Palio dei liquori artigianali

Ore 15.30 Eco Parco di Vezzano
La biblioteca nel bosco
Lettura al parco in collaborazione con la Biblioteca comunale “Pablo Neruda”

Ore 16.30
Birra: pane liquido
Laboratorio del gusto Slow Food (iscrizione presso lo stand)

Ore 18.00
Premiazione concorso “Asparago d'Oro”

Per tutta la giornata messa in sella a cavallo
Giostre e gonfiabili per bambini
Stand del Gusto di SlowFood
Nel pomeriggio animazione musicale con la Banda dei Bersaglieri di Scandiano
Durante il fine settimana delle Festa i ristoratori di Vezzano sul Crostolo presentano menù a base di asparago selvatico
Ospiti della Festa il Presidio Asparago Violetto di Albenga e la Pro Loco Asparago Bianco di Cilavegna

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BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra

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Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir

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La vecchia salsa da lesso del suocero

Anche se poi non raggiungo mai il risultato equivalente! Tanto per cominciare si usavano solo i prodotti dell'orto, che un tempo erano un po' scarsini. Si dovevano avere essenzialmente questi ortaggi: non i bei peperoni carnosi di oggi, ma i diavolicchi verdissimi e piccantissimi, le pastinache, così chiamavano le carote, le solite cipolle e il sedano verde, e tantissimo prezzemolo; la rifinitura era l'aceto agro fatto in casa, con i rabbocchi dei resti di vino! (Non dovrei dirlo, ma 'sto aceto a volte era solo acido!) Vi passo le immagini della mia versione, come prassi, si va ad occhio! Senz'altro non eccedo in prezzemolo, perché mi piace vedere il pot pourrit di colori, inoltre do un finale tocco di addensamento con farina che proprio non ci dovrebbe andare, perché importante era avere la parte oleosa ben separata dalle verdure, mentre la farina dà consistenza cremosa.

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Cucinario di nonna ivana

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