Ho riparato al misfatto del budino non riuscito, e stavolta sono stata meno distratta e ho ragionato in corso d'opera....
Ingredienti che volevo usare:
600 ml circa Latte/Acqua
2 cucchiai semolino di grano duro
2 cucchiai zucchero.
Ho messo a bollire il latte e 1 cucchiaio di zucchero...
poi ho pensato di mettere un cucchiaio di burro, andavo a tentoni, o meglio ad occhio e croce!!!
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A bollore, ho aggiunto il semolino e ho sempre mescolato, per un quarto d'ora
non soddisfatta, ho aggiunto un cucchiaio colmo, setacciandolo, di cacao dolce perugina
altri cinque minuti di cottura.
Ho sbattuto un uovo con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di buccia di mandarino grattugiata molto fine e l'ho aggiunto alla crema, mescolato bene e spento il fuoco.
Ho anche preparato un po' di caramello per il fondo della pirofila sciccosa che avevo dimenticato di avere, con anche un po' di succo di mandarino, ho versato la crema, ho lasciato raffreddare bene, l'ho coperta e messa in frigo.
Era ottimo il budinetto che ci siamo mangiati, ritagliato con lo stampino dei cookies!!
Ingredienti che volevo usare:
600 ml circa Latte/Acqua
2 cucchiai semolino di grano duro
2 cucchiai zucchero.
Ho messo a bollire il latte e 1 cucchiaio di zucchero...
poi ho pensato di mettere un cucchiaio di burro, andavo a tentoni, o meglio ad occhio e croce!!!
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A bollore, ho aggiunto il semolino e ho sempre mescolato, per un quarto d'ora
non soddisfatta, ho aggiunto un cucchiaio colmo, setacciandolo, di cacao dolce perugina
altri cinque minuti di cottura.
Ho sbattuto un uovo con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di buccia di mandarino grattugiata molto fine e l'ho aggiunto alla crema, mescolato bene e spento il fuoco.
Ho anche preparato un po' di caramello per il fondo della pirofila sciccosa che avevo dimenticato di avere, con anche un po' di succo di mandarino, ho versato la crema, ho lasciato raffreddare bene, l'ho coperta e messa in frigo.
Era ottimo il budinetto che ci siamo mangiati, ritagliato con lo stampino dei cookies!!
Commenti
I want some of this!!!
Big hugs...
smiles, bee
xoxoxoxoxoxoxo
grazie per avermelo ricordato, proverò a farlo per i miei nipoti.
Nella mia memoria personale non c'è il semolino...ma i crostini di pane da ciucciare...il nostro pane bianco lavorato!
Semolini ne ho preparato per i miei figli, mentre vedo che mia nuora non li ha mai adottati!
Il fatto che mi sia stato regalato un sacco di semolino di grano duro mi sta stimolando a inventarmi delle preparazioni a go-go, come dico io, per domani ho proprio un altro pasticcio da forno, che mi sa che possa piacere!
Grazie cara Dida, a presto e auguri per la tua salute e un caro pensiero ai nipotini!!!
Un abbraccio!!