FINALE EMILIA, MARIA P. BALBONI, "BISOGNAVA FARLO"

La Festa della Sfogliata di Finale Emilia è una bellissima e interessante manifestazione che l'otto dicembre si svolge nelle piazze e nelle vie principali della città di Finale, il tema della Festa è la sfogliata degli ebrei, ma vi si svolgono molti altri eventi di divertimento, di cultura e mercato.
Oggi ho telefonato a Maria Pia per sapere come fosse andata la festa...
"E' stata bellissima! Naturalmente non estesa a tutte le vie e piazze, data la situazione, ma ha avuto successo, anzi è durata due giorni, sabato e domenica...e devo dirti che la sfogliata quest'anno era anche migliore!"
Ne sono stata molto contenta, e anche dispiaciuta di essere mancata, d'altra parte avevamo impegni a Crevalcore!
Maria Pia è la storica di Finale, ha pubblicato opere e saggi sulla storia della comunità ebraica che per quattro secoli ha vissuto nella città...ne ho parlato varie volte anche nel blog.

Ora è uscito per l'editore Giuntina l'ultimo suo lavoro: BISOGNAVA FARLO, il salvataggio degli ebrei internati a Finale,

ISBN:

9788880574866

Me ne parlava già quasi un anno fa, quando subì una brutta aggressione di giorno, fu derubata e gettata a terra. Dovette disdire suoi impegni, che proprio a gennaio sono frequenti nelle scuole, in occasione del Giorno della Memoria...
Il libro la impegnava molto, e il brutto periodo vissuto per il sisma l'aveva rallentata nel suo lavoro, e non me ne volle parlare, era incerta, aveva dei problemi anche a una mano che le impedivano di lavorare, scrivere e di svolgere le quotidiane incombenze...insomma un anno tormentato...ma non si è arresa e il libro è stato pubblicato!
Lei è meticolosa nelle sue ricerche, nelle sue interviste a persone legate in qualche modo agli accadimenti che lei deve narrare, negli incontri con parenti di persone estinte, al recupero della memoria di quelle circostanze, avvenute in momenti storici tremendi e con rischi enormi...inoltre un lungo lavoro nella consultazione di archivi e di documenti di quell'epoca.

Un libro che dimostra il senso del bene verso il prossimo insito nell'animo della gente di Finale, e il coraggio di fare quello che doveva essere fatto, proprio per questo senso della solidarietà...un libro di dolore, sacrifici, pericoli e di coraggio, e come dice Arrigo Levi nella sua prefazione al racconto:

" Preparatevi a leggere un libro che vi farà vivere momenti di invincibile angoscia, ed altri che in qualche modo vi consoleranno…"

Questa è l'immagine dal catalogo Giuntina.

Ne conosco la genesi, i luoghi e alcuni personaggi di cui ho parlato nel blog, trattandosi di persone onorate del riconoscimento di "Giusti del Mondo ", e una pianta viva ne ricorda l'opera generosa nel Giardino dei Giusti.

Finale Emilia nella sua antica torre, oggi crollata

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BAMJE, OKRA; GOMBO ...un INCONTRO SERENO

Il G. ed io abbiamo fatto dopo anni ritorno alla casa di una coppia di amici, che purtroppo non ci sono più, erano molto più anziani di noi: Nella grande casa in mezzo al verde vive Roberta, la figlia minore...a lei dobbiamo portare il nostro saluto, ma anche le condoglianze per la morte prematura di sua sorella Luisa. Dolore e mestizia, ma il rievocare la nostra frequentazione per decenni della loro casa le ha addolcito quell'ora, distogliendola dal presente. Armando, il compagno rientrato dal lavoro, è gentile e attento, lo vedevo qualche volta lì in casa, ma ora mi rendo conto quanto sia disponibile, premuroso... Dobbiamo venir via...ci accompagnano, e viene il discorso del cibo, e Armando ci presenta il suo orto, e non solo... Una striscia del parco è adibita ad orto, piante di pomodoro, sostenute da frasche di legno, melanzane violette e un quadrato di rigogliose foglie verde scuro, che mi ricordano l'ibisco e il malvone...questa pianta Armando voleva proprio mostra

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Lo SCALDALETTO di una VOLTA

Antichi oggetti del contadino, in una casa colonica-museo della Bassa Modenese. Testo e immagini di ivanasetti Nelle case di campagna fino ad alcuni decenni fa non esisteva il riscaldamento dell'intera abitazione. La grande cucina aveva il camino e il fuoco scaldava solo questo ambiente o, al limite, la canna fumaria in muratura che attraversava in verticale le camera del piano superiore, dava una specie di tepore, che nelle ore delle notti invernali scemava man mano. Per togliere il crudo gelo alle lenzuola, nelle stanze da letto sempre fredde, si usava il "prete" che è il telaio di legno da infilare sotto le lenzuola e le coperte, entro il quale si appoggiava la "suora", lo scaldino colmo di braci, ma nascoste nella cenere, per non provocare rischio di incendio! C'era un"prete" per ogni letto e dopo cena si incaricava sempre qualcuno di portare la "suora" nei rispettivi letti! E nessuno voleva farlo, non era piacevole salir

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La vecchia salsa da lesso del suocero

Anche se poi non raggiungo mai il risultato equivalente! Tanto per cominciare si usavano solo i prodotti dell'orto, che un tempo erano un po' scarsini. Si dovevano avere essenzialmente questi ortaggi: non i bei peperoni carnosi di oggi, ma i diavolicchi verdissimi e piccantissimi, le pastinache, così chiamavano le carote, le solite cipolle e il sedano verde, e tantissimo prezzemolo; la rifinitura era l'aceto agro fatto in casa, con i rabbocchi dei resti di vino! (Non dovrei dirlo, ma 'sto aceto a volte era solo acido!) Vi passo le immagini della mia versione, come prassi, si va ad occhio! Senz'altro non eccedo in prezzemolo, perché mi piace vedere il pot pourrit di colori, inoltre do un finale tocco di addensamento con farina che proprio non ci dovrebbe andare, perché importante era avere la parte oleosa ben separata dalle verdure, mentre la farina dà consistenza cremosa.

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Cucinario di nonna ivana

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